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标题: 新茶品用需要放上半个月 [打印本页]

作者: 品茶协会小秘书 时间: 2020-4-8 10:59
标题: 新茶品用需要放上半个月
　　张大爷有品茶的习惯，前几天买了一些新茶，每天都喝上几杯，没想到才过几天，就觉得早晨胃里反酸，一开始他以为是吃得太多，消化不良所致，没注意，新茶每天照喝，又过了几天，张大爷发现不仅腹部胀气没消除，胃也开始痛了。医生检查之后说都是喝新茶惹的祸。

　　一般认为，春茶，特别是早期春茶，往往是一年中品质最佳的。春季气温适中、雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季长时间的养精蓄锐，春茶中所含营养成分丰富。在春天相对较低的气温下，茶叶中含氮化合物的合成与积累也较多，所以游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高。

　　由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差的人尤其是慢性胃肠道炎症患者就有影响了。这些物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，因此原本胃肠功能较差的人就容易诱发胃病。同时，由于新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，大量饮用后会有头晕、四肢无力等“茶醉”现象，对神经衰弱、心脑血管疾病患者影响更大。新茶放上半个月再喝。

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