茶季未至，安溪品茶行业春茶就上市？

品茶协会小秘书

最近厦门街头巷尾又出现了拣茶枝的忙碌场面，一些茶叶小店也打出了安溪铁观音新茶上市的招牌。但事实并非如此。
　　这段时间，一些茶叶小店已经打出了新茶上市的招牌，其中卖的新茶不乏安溪铁观音，而且，这些新上市的春茶身价颇高。
　　然而，记者从业内了解到，安溪原产地的铁观音上市一般在5月5日之后，现在市面上的安溪铁观音春茶多有冒充之嫌。业内人士同时提醒，新茶也不急着喝。
　　安溪高档茶5月上市
　　在正规茶叶店仍然挺闲的时候，一些茶叶小店已经开始忙碌起来了，街头巷尾又出现了拣茶枝的忙碌场面。不少消费者以为，这些春茶正是新上市的安溪铁观音。有些店家也打出了安溪铁观音新茶上市的招牌。
　　事实并非如此。据隆香苑茗茶总经理刘顺利介绍，这些安溪铁观音并不正宗。
　　原来，清明前后正是春茶上市的大好时机，但受地理条件限制，安溪铁观音却姗姗来迟，一般都在5月之后才会批量上市，特别是口碑颇好的感德、祥华茶，甚至要到5月下旬才会大量上市。
　　一般正规的茶叶店现在不卖铁观音新茶。刘顺利说，这一说法也得到了八马茶叶相关负责人的认同。现在，正规店里卖的铁观音仍以去年的秋茶为主。
　　外围茶以假乱真
　　据了解，现在市面上的铁观音是出产于安溪周边温度相对较高的华安、漳平、永春等地的外围茶。由于需求量大，这几年铁观音的种植范围也开始外扩进程，而这些地方所产的茶叶口感与原产地茶叶还是有点差距的。
　　安溪茶叶协会副会长沈添土告诉记者，茶叶的季节性很强、地理环境要求高，茶季、产地对茶叶质量的影响也很大。由于铁观音种植地的海拔高、天气湿润，一般在立夏前后才是茶季。
　　现在，市面上的安溪茶更多是本山、毛蟹和黄金桂。据了解，这些茶原本并称为安溪的四大名茶，但由于铁观音一路畅销，其它三种茶叶的价位一直受到压制。因此，市场上存在着一些茶商以这些低价茶来充铁观音的现象。
　　并不是说市场上的安溪铁观音新茶都不正宗，但数量不多，且多为中低档茶。沈添土说，而且新茶也不急着喝，放上一段时间喝相对不伤胃。
　新茶价涨20%
　　专家称，现在价格不能作为新茶价位参考标准
　　虽然安溪铁观音还没有批量上市，但外围茶在价格上已显示出一定的强势。记者从一位茶叶批发商处了解到，今年毛茶收购价格比去年涨了20%-30%，反映到市场上，也提价了20%左右，特别是原产地茶价格更高。
　　这超出了业内的预测。隆香苑的刘顺利说。据业内人士分析，造成新茶价格上涨的原因是现在茶叶比较少，而市场有需求，买茶有点偏离理性。
　　按理说，今年的茶叶并不会有太高的抬价。安溪茶叶协会副会长沈添土说，这可能与资源紧张有关。据了解，往年的春茶没有秋茶来得畅销，品质也不如秋茶好。但是，随着浓香茶的渐渐流行，茶商开始关注到这一市场的开发，对茶叶的采购量加大，去年以来旧茶十分畅销，也因此今年的新茶更加走俏。同时，有些消费者偏爱尝新，这也让少量上市的春茶有了好价位。
　　但现在的茶叶价格并不能作为今年新茶价位的参考标准。沈添土说，安溪铁观音还没有大批量上市，而今年的茶叶品质好坏还得看茶季而定。安溪有句话叫看天做青，也就是茶青出来后，得看晴天或雨天，这关系到是否能及时晒茶青。同时，天气也影响到制茶温度。