“杭州西湖品茶宴”让茶都更具品质感

品茶协会小秘书

　　两千多年前的古人是如何品用茶宴的？这个问题的答案在昨天被顺利公布。

　　昨天中午，在湖畔居茶楼、河坊街观复博物馆、老龙井御茶园、南山路西湖国际茶人村、老龙井农家茶村等地，由杭州市品茶协会牵头，举办了一场场别开生面的宴会，业内人士将其称之为西湖品茶宴。
　　品茶真正成为宴会中心的茶宴，在东晋初年就已有了。随后经过历朝历代文人雅士以及专业茶师的不断完善与发展，茶宴逐步成为承载茶文化的一个重要载体。西湖茶宴，继承了古今茶宴重在品茶、佐以茶食点的传统格调，突破了时下茶宴单一以茶入菜的做法。可以说是一次正本清源的回归与此同时，它又顺应形势，将时尚的生活巧妙融合进来，从而呈现了中国茶都杭州一种独特的品质生活。
　　为了继承和弘扬传统的品茶文化，这次，各路专家经过半年多时间的研发，才最终推出了西湖品茶宴。而这也是杭州市委、市政府在出台扶持十大特色潜力行业后，杭州茶人所做的第一项重要工作。杭州茶人自觉承担起了发掘、保护和弘扬茶文化的责任，让更多的人了解中国茶都杭州。
　　杭州自从2005年被授予中国品茶之都以来，杭州茶人一直想方设法擦亮这块金字招牌。在杭州市茶楼业协会业内茶人看来，这次西湖茶宴的推出，一方面可以起到宣传杭州，宣传杭州古老茶文化的作用，并且从一个层面再次提升了杭州品质化的生活；另一方面，也是为了强化茶为国饮的理念，倡导科学饮茶，并在当下金融危机的大背景下，扩展茶的内涵，增加品茶的附加值，拉动更多需求。