品茶企业发展势头良好 渐为陕西新名片

品茶协会小秘书

     健康农产品陕西行”于6日走进陕西咸阳，由媒体、市民代表等近百人组成的健康农产品探访团参观了当地的知名茯茶企业，探寻茯茶之源，感悟一个600年历史“非遗”的前世今生。

　　茶叶是中国最重要的饮品，但提到茶，不少民众首先会想到出产西湖龙井、云南普洱等品种的南方地区，很少会提及北方。其实早在公元1368年前后，陕西咸阳人就发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种，名为茯茶。茯茶是中国最早出现的紧压茶，也是工艺最复杂、最古老、流传最久的大宗茶产品。

　　如今，被列入陕西省非遗名单的“茯砖茶制作技艺”，已拥有超过六百年历史。这项古老的技艺曾濒临灭绝，近年来茯茶在陕西的重新生产加工，才得以起死回生，再次焕发生机。

　　陕西省茶叶协会会长纪晓明当日表示，由于当时国家实行计划经济，对茶叶产地和销区进行了重新调整。而陕西制作茯茶的原料主要来自南方，于是关中地区的工厂都没能脱离被关闭的命运。直到2006年，投资达1.2亿元的陕西“泾渭茯茶”项目才正式启动。

　　纪晓明认为，随着这些年来的发展，以“泾渭茯茶”为代表的茯茶已渐渐成为陕西的新名片，陕茶中的佼佼者。他透露，目前泾渭茯茶发展势头良好，市场份额不断扩大，已进入茶叶一线品牌行列。

　　当日，作为陕西省第三批非物质文化遗产的“茯砖茶制作技艺”也进行了展示，独特的制茶手法引来到访民众驻足围观。
　　据悉，黑茶由于具有消食去腻、祛脂减肥、降三高等功效及“越陈越香”的收藏价值，欧美市场及日韩等国家已日渐成为中国黑茶的重要国际市场。