成都双流区东升迎春小学开展“品茶文化”研学旅行活动

品茶协会小秘书 · 发表于 2020-7-21 16:35:47

成都双流区东升迎春小学3-6年级的学生，来到成都蒲江县成佳镇成佳品茶乡，开展为期一天的茶文化研学旅行。1000余名师生走进自然，放松身心，亲手采茶制茶、参观茶厂、品特色茶餐、学习茶艺。

　　孩子们学习采摘茶叶

　　上午10时许，师生们系上茶篓，来到茶田，按照工作人员介绍的要领，采摘茶树新发嫩叶中的一芽一叶。手指捏住新芽轻轻向上一提，一簇叶片就到手中。经过1小时的采摘，满载而归的学生离开茶园，将茶叶倒入茶筐，分男女生两组进行了数量和质量的评比。

　　孩子们系着茶篓认真采茶

　　采完茶，孩子们兴奋地走进古色古香的园林与现代制茶工艺相融的绿昌茗茶厂。制茶师傅带领孩子们参观生产车间的制茶设备，介绍蒲江雀舌的杀青、理条、做形、提香等几个生产流程。同学们可以看里面的设备，刚进门是杀青机，杀青的作用是保持绿茶的绿色。制茶师傅讲解道，我们的雀舌，一颗颗扁平挺直光滑，这一排理条机把茶叶整形理条，把茶叶做扁，把茶毫脱干净。雀舌形似鸟雀之舌，闻起来有一股淡淡的栗香，就是炒板栗的香气，工人就是在这台炒锅设备里，炒出我们想要的栗香。随后，孩子们来到摆放着雀舌绿茶、茉莉花茶和红茶的桌前，感受茶汤的香气馥郁，清冽甘醇。

　　孩子们体验手工制茶

　　在餐厅品尝了成佳特色美食之后，师生们又回到成佳品茶乡游客中心，围着特制的炒茶锅，共同体验手工制茶的过程。工作人员介绍，茶叶原料采回后，要经过晒青、摇青、摊青、炒青等几个程序。经过师傅现场炒青的茶叶被分到每个炒锅里，孩子们戴着特制手套，进行制茶的第六道工序包揉。包揉就是杀完青的茶叶放在铁锅里揉、搓、抓的动作，使茶条形成弯曲挺洁的外形，便于发酵，使茶中的营养成分通过发酵显现出来。

　　蒲江产茶已有2千多年历史，今天我为大家讲解的是绿茶茶艺，接下来让我们一起来感受茶的韵味。首先，我们来认识和了解茶具体验了制茶过程后，工作人员又为孩子们讲解茶艺，孩子们认真聆听，感受品茶文化的魅力。

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